こんばんは、Cafe Caudaです。
ご好評いただいております、樽生ゲストビールですが
ただいま、シランリュウの「ラ・シャルルマーニュ」をご提供中です♪
8世紀、ビールづくりを奨励したフランク王国のカール大帝にちなんでネーミングされたビールです。
アルコール度数は7%ですが、青りんごのような爽やかな香りでついつい飲み進んでしまいます。
そして、ボトルビール限定入荷です☆ 左から グロッテンビール デュベル・トリプルホップ2014モザイク XXXビター です! グロッテンビールは、故ピエール・セリス氏が作ったビール。洞窟で1~2ヵ月熟成させた特殊な製法のビールです。レーズンのような風味、なめらかな味わいのアンバータイプです。 デュベル・トリプルホップ2014モザイクは、限定醸造で、毎年異なるホップでドライホッピングされるとくべつなデュベルです。 2014年は、3番目のホップにアメリカの「モザイク」を使用。 マスカットのような風味、葡萄の皮や種を思わせるまろやかで爽やかな苦み。 XXXビターも限定醸造!こちらはかなりのレアビール。 みずみずしいホップの香りと苦みが特徴の「XXビター」、その特徴をさらに追及してうまれた「XXXビター」! 生のホールホップを2倍(アロマホップは3倍)使用、名前に恥じない強烈な苦みとアロマに深いコクがプラスされています。 |
左がカンティヨン・グランクリュ・ブルオクセラ。
右がカンティヨン・ビネロン。
ブルオクセラは、日本で唯一味わえる「ストレート・ランビック」。 「グーズ」とは異なり、再発酵のためのブレンドをせずに、 3年間の熟成後、酵母など一切添加せずにボトリング。
樽発酵中に糖分を使い切るため、泡が全く立たないも特徴柑橘類の渋みを感じさせるドライな味わい、酸味は穏やか!
<有機原料使用・EUオーガニック認証>
ビネロンは、マスカットを漬け込んだ「フルーツ・ランビック」。 クリーク(サクランボ)が主流の現在では貴重な存在。
マスカットの風味が生きたとてもマイルドな仕上がり!
飲食店ではなかなかお目にかかれない、珍しいビールと言ってよいでしょう。
奥が深くて深くて深すぎるベルギービールの世界。
どうぞみなさま
五感で召し上がれ!