こんばんは。
ブログを始めてみて
いろいろ書きたいことがあるのですが
なかなかブログ更新できずです。
コーヒーのことや
ベルギービールのうんちくなんか
ものすごーーーく書きたいのですが
どこから手をつけて良いものやらと思いつつ手をつけられない
なんて具合です。
そんなこんなですが…
さいきん、厨房に立っていると
ぼんやり考えることがあります。
ものすごく忙しいときほど、頭の中に響きます。
「忙しいけど
てきとうにしちゃあいけない。」
あたりまえなんですけど
オーダーが列を成して待っている時なんか
今にも吹っ飛びそうになるんです。
食材に「ありがとう」をすること。
どんなお野菜もお肉もお魚も
縁あって、わたしの手元に来てくれました。
わたしひとりのちからでは、とうてい作ることのできない、たくさんの食材。
「ありがとうねー、わたしのところにきてくれて!」
と声をかけると
なにか不思議と
おいしくなってくれます。
そーんーなーばーかーなー
って思うでしょ。
わたしも思います。
たしかにお料理の技術も知識も大切です。
どれだけがんばって練習したかも重要です。
でも、さいごの味付けは
「ありがとう」。
+++++++++++++++++++
こんなことを思うようになったのは
元々、お肉を切るのが苦手だったからのように思います。
包丁がこわくて
お肉を切るのが大嫌い。
ハタチのわたしはそんなひとでした。
あ!お客さまです!
この続きはのちほど。
ブログを始めてみて
いろいろ書きたいことがあるのですが
なかなかブログ更新できずです。
コーヒーのことや
ベルギービールのうんちくなんか
ものすごーーーく書きたいのですが
どこから手をつけて良いものやらと思いつつ手をつけられない
なんて具合です。
そんなこんなですが…
さいきん、厨房に立っていると
ぼんやり考えることがあります。
ものすごく忙しいときほど、頭の中に響きます。
「忙しいけど
てきとうにしちゃあいけない。」
あたりまえなんですけど
オーダーが列を成して待っている時なんか
今にも吹っ飛びそうになるんです。
食材に「ありがとう」をすること。
どんなお野菜もお肉もお魚も
縁あって、わたしの手元に来てくれました。
わたしひとりのちからでは、とうてい作ることのできない、たくさんの食材。
「ありがとうねー、わたしのところにきてくれて!」
と声をかけると
なにか不思議と
おいしくなってくれます。
そーんーなーばーかーなー
って思うでしょ。
わたしも思います。
たしかにお料理の技術も知識も大切です。
どれだけがんばって練習したかも重要です。
でも、さいごの味付けは
「ありがとう」。
+++++++++++++++++++
こんなことを思うようになったのは
元々、お肉を切るのが苦手だったからのように思います。
包丁がこわくて
お肉を切るのが大嫌い。
ハタチのわたしはそんなひとでした。
あ!お客さまです!
この続きはのちほど。